Poulet de chair – Blanc
2.500CFA kilo
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Le poulet de chair blanc : croissance rapide et excellent rendement en viande.
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Présentation du produit
La valeur sûre de la production de viande : une souche blanche qui pousse vite et rend bien.
- Croissance rapide, cycle court
- Excellent rendement en viande
- Conduite d’élevage bien maîtrisée
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| Poids | 1kg à 3kg |
|---|---|
| Race | Poulet de chair |
Altération des ovoproduits
Cet ouvrage explore comment les dernières techniques métabolomiques peuvent détecter rapidement les altérations des ovoproduits pendant leur production et conservation. Il décrit d'abord la composition des ovoproduits, les sources connues de dégradation et les biomarqueurs associés. Ensuite, il examine les techniques métabolomiques comme la chromatographie, la spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire (RMN) et la spectroscopie (FTIR, NIR, Raman). Enfin, il discute du potentiel de ces techniques pour une utilisation industrielle et en laboratoire.
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