Poussin pondeuse – Blanche
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Poussin pondeuse blanche.
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Présentation du produit
La poule pondeuse blanche est réputée pour être une excellente pondeuse, plus de 300 œufs par an que demander de plus ! Ses œufs sont de gros calibre (environ 65g), leur coquille est d’un beau blanc immaculé.
De silhouette svelte et élancée, elle arbore un magnifique plumage blanc, très soyeux. Ses petites ailes sont serrées au corps. Sa queue est large, en éventail et bien fournie. Elle est très reconnaissable à ses tarses ( haut des pattes ) de couleur jaune. Elle possède également une crête rouge un peu tombante ainsi que des barbillons rouges (appendices charnus tombants de chaque côté du bec) de taille moyenne.
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Cet ouvrage explore comment les dernières techniques métabolomiques peuvent détecter rapidement les altérations des ovoproduits pendant leur production et conservation. Il décrit d'abord la composition des ovoproduits, les sources connues de dégradation et les biomarqueurs associés. Ensuite, il examine les techniques métabolomiques comme la chromatographie, la spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire (RMN) et la spectroscopie (FTIR, NIR, Raman). Enfin, il discute du potentiel de ces techniques pour une utilisation industrielle et en laboratoire.
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