Dindonneau brun
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Dindonneau brun.
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Présentation du produit
Les dindonneaux sont extrêmement fragiles dans les premieres semaines de leur existence. Ils craignent le froid et surtout l’humidité. La poule dinde est une bonne couveuse et une bonne mère mais les jeunes sont trop fragiles pour les laisser aller se promener à l’extérieur tout de suite. Le premier mois, il est préférable de les laisser enfermés dans un bâtiment sans courants d’air, sec et lumineux. Il faut absolument éviter les chocs thermiques.
Vers l’âge de deux mois ils vont à nouveau traverser une période difficile avec la « crise du rouge ». C’est le moment où les caroncules se forment sur le cou et la tête. Ces excroissances de couleur rouge se développent de manière plus importante chez les mâles. Une fois cette crise du rouge passée les dindes et les dindons deviennent des animaux résistants.
L’artisan fermier
En 2008, Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie s’installent à la campagne pour devenir autonomes en nourriture malgré des obstacles réglementaires. Ils créent une petite ferme vivrière avec des chèvres, des poules et des poulets. Leur guide pratique, richement illustré, explique comment élever des animaux, construire des installations mobiles, produire et transformer des produits laitiers et des volailles, et créer un écosystème autonome pour subvenir à ses besoins, s'adressant à ceux intéressés par une agriculture écologique et diversifiée à petite échelle.
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La production du pigeon de chair
Le sujet de ce livre est l'élevage du pigeon destiné à la consommation, abordant à la fois les aspects techniques, économiques et organisationnels de cette activité. Il s'adresse aussi bien aux éleveurs professionnels qu'aux amateurs, et met en lumière le potentiel de développement de cette filière en France et à l'international.
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