Fer alimentaire
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Bathroom Sink Vox 2487 MSS
Collection:
Vox
Size:
584 W x 460 H x 203 D mm
Materials:
Vitreous china
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Vox bathroom collection 2022
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| Marque | |
|---|---|
| Taille | 16 x 24 x 71in. |
| Couleur | Black |
Altération des ovoproduits
Cet ouvrage explore comment les dernières techniques métabolomiques peuvent détecter rapidement les altérations des ovoproduits pendant leur production et conservation. Il décrit d'abord la composition des ovoproduits, les sources connues de dégradation et les biomarqueurs associés. Ensuite, il examine les techniques métabolomiques comme la chromatographie, la spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire (RMN) et la spectroscopie (FTIR, NIR, Raman). Enfin, il discute du potentiel de ces techniques pour une utilisation industrielle et en laboratoire.
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