Gésiers de poulet

Ce guide s'adresse aux éleveurs de poulets, qu'ils soient débutants ou expérimentés, aux personnes intéressées par l'élevage de poulets comme passe-temps ou projet générateur de revenus, ainsi qu'aux conseillers en techniques avicoles. Le guide inclut également des informations sur la planification, la gestion et l'évaluation d'une entreprise de production de poulets, y compris la rédaction d'un plan d'affaires complet (budgets, flux de trésorerie, plan de logement, équipement et procédures) pour la planification personnelle ou pour demander un financement.

En 2008, Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie s’installent à la campagne pour devenir autonomes en nourriture malgré des obstacles réglementaires. Ils créent une petite ferme vivrière avec des chèvres, des poules et des poulets. Leur guide pratique, richement illustré, explique comment élever des animaux, construire des installations mobiles, produire et transformer des produits laitiers et des volailles, et créer un écosystème autonome pour subvenir à ses besoins, s'adressant à ceux intéressés par une agriculture écologique et diversifiée à petite échelle.

Didier Vilatte a légué son ouvrage à deux jeunes vétérinaires qui l'ont mis à jour et enrichi avec des photos et une entrée par symptômes. "Maladies des volailles, 3e édition" couvre les pathologies des volailles et aide les aviculteurs, techniciens et vétérinaires à observer, identifier et gérer efficacement les maladies dès les premiers signes cliniques pour résoudre rapidement les problèmes sanitaires.