Le régime d’éclairage des poulets de chair fait toute la différence

La lumière est un paramètre externe vital et est désormais considérée comme un outil de gestion important dans la production de poulets de chair. Une répartition de la lumière, un éclairage intermittent et une bonne couleur d'éclairage peuvent affecter positivement la croissance et produire des oiseaux plus uniformes.

Ce que vous ne pouvez pas voir, vous ne pouvez pas le manger. L’un des aspects les plus importants de l’éclairage dans les poulaillers est qu’un éclairage adéquat aide les poussins à trouver des mangeoires et donc à recevoir la bonne quantité de nutrition pour soutenir leur croissance. La lumière peut également réduire le stress des oiseaux tout en stimulant la consommation de nourriture et d’eau, améliorant ainsi le taux de conversion alimentaire (FCR) et augmentant les taux de croissance. De plus, la lumière peut réduire considérablement le regroupement des oiseaux, un problème courant pouvant entraîner une mortalité plus élevée et une litière humide provoquant des lésions des coussinets plantaires et des cloques sur la poitrine.

Répartition de la lumière

La lumière doit être répartie uniformément dans les poulaillers (tableau 1). L'utilisation de réflecteurs de lumière permet d'économiser de l'énergie et de l'électricité. Il a été estimé qu'une ampoule de 25 watts (ou équivalent LED) avec un réflecteur pourrait fournir la même quantité de lumière qu'une ampoule de 40 watts sans réflecteur. Une approche alternative consiste à nettoyer les ampoules régulièrement. L'intensité lumineuse augmente jusqu'à 100 % ou plus lorsque les ampoules sont propres.

Éclairage intermittent

Des programmes d'éclairage intermittents appropriés, tels que des cycles courts et répétés 1L-3D, améliorent les performances des poulets de chair et augmentent ainsi la rentabilité puisque seuls de petits investissements sont nécessaires. De tels programmes d'éclairage présentent également des avantages pour la santé des volailles et atténuent la pollution de l'environnement : 2 problèmes qui constituent actuellement un fardeau dans l'élevage intensif de volailles.

Dans plusieurs expériences, le passage d'un éclairage continu à un éclairage intermittent dès le plus jeune âge réduit initialement le gain de poids corporel des poulets de chair. S'en suit cependant une période de croissance compensatoire avec une amélioration de 1,6 % du poids vif final à l'âge d'abattage. Il y a également eu une amélioration de 3,6 % de l’efficacité alimentaire avec un éclairage intermittent par rapport à un éclairage continu. Il s’agit d’un avantage important puisque les coûts des aliments pour animaux représentent au moins 70 % des coûts totaux de production. Améliorer la conversion alimentaire de 3,6 % sous le système d’éclairage intermittent signifierait une réduction de la consommation alimentaire cumulée d’environ 125 g par poulet de chair.

Il a également été rapporté que les poulets de chair élevés dans des conditions 1L-3D retenaient beaucoup plus efficacement l’azote alimentaire que leurs homologues soumis à un éclairage continu. La production totale d'excréments sur la base de la matière sèche a également été considérablement réduite grâce à ce programme d'éclairage intermittent. Cela signifie que si des programmes d’éclairage intermittent étaient appliqués à grande échelle, une réduction considérable de la pollution azotée et des excès d’excréments pourrait être obtenue.

L'application d'un éclairage intermittent a également réduit le poids proportionnel de graisse, suggérant une réduction de la teneur totale en graisse de la carcasse au poids d'abattage. La teneur réduite en graisse des carcasses de ces poulets de chair contribue probablement à leur efficacité alimentaire améliorée, ainsi qu'à l'image de la viande de volaille comme une viande maigre généralement préférée par les consommateurs.

En termes de santé, il a été rapporté que l'application du programme d'éclairage intermittent réduisait considérablement l'incidence des troubles osseux dus à l'activité physique accrue des poulets de chair à éclairage intermittent pendant les photopériodes, favorisant ainsi le développement de la force osseuse. L'éclairage intermittent réduit également l'apparition d'ascites (ventre d'eau). Dans une étude, compléter l’alimentation des poulets de chair avec d’infimes quantités d’hormone thyroïdienne active (T3) a considérablement augmenté le métabolisme et a donc augmenté le nombre d’oiseaux mourant d’ascite lorsqu’ils étaient élevés sous un éclairage continu. Cependant, avec un éclairage intermittent, le nombre d'oiseaux affectés a été réduit de 50 à 60 %.

Couleur claire

Différentes couleurs ont des effets différents sur les performances des poulets, qu'une couleur de lumière donnée soit utilisée en continu tout au long du cycle de production ou en alternance avec d'autres couleurs. Le choix d'un système de couleurs d'éclairage doit donc être fait en fonction de l'objectif de production recherché ou du problème de production à résoudre.

En général, les oiseaux préfèrent consommer leurs aliments sous une lumière blanche car cela les aide à identifier les différences de texture qu’ils ne peuvent pas voir sous d’autres couleurs. De meilleurs résultats pourraient toutefois être obtenus lorsque les couleurs de la lumière interagissaient avec d’autres facteurs, tels que l’intensité lumineuse et la couleur des aliments. Dans certaines études, la consommation alimentaire et les performances de croissance se sont améliorées sous des lumières bleues ou vertes fournies à une intensité élevée plutôt que faible. Dans d’autres études, une amélioration a également été observée avec les aliments colorés en rouge administrés sous lumière bleue. Cependant, aucune autre combinaison de couleurs de lumière et de couleur d’alimentation n’a encore été étudiée.

Des lumières bleues ou vertes peuvent être utilisées pour garder les oiseaux calmes en réduisant la production de gonadotrophines hypothalamiques et réduisant ainsi l'hyperactivité, les dommages causés par le picage et les coûts énergétiques, sans compromettre le bien-être des oiseaux. Dans d’autres cas, les producteurs de volailles peuvent être incités à utiliser la lumière rouge pour contrôler le cannibalisme, car les oiseaux ne peuvent pas voir le stimulant sanguin sous la lumière rouge. La lumière rouge ne doit cependant pas être utilisée comme seule base pour atténuer les problèmes de cannibalisme. Au lieu de cela, d'autres stratégies de gestion et d'alimentation devraient également être adoptées dans ce cas pour un meilleur contrôle, y compris la taille du bec, l'abaissement de la température de couvaison, l'élimination des oiseaux gravement blessés, l'accès à la nourriture et à l'eau à tout moment et l'équilibrage du régime alimentaire en fonction de l'âge et de l'âge. type de poulets élevés, etc.

Quelle que soit la couleur de la lumière, les performances peuvent diminuer lorsque les poulets sont élevés à des densités de peuplement élevées (Tableau 2). La performance réduite dans ce cas peut être attribuée au fait qu'il existe une tendance générale à un taux de croissance réduit avec l'augmentation de la densité de peuplement, non seulement en raison de la consommation alimentaire réduite dans de telles conditions, mais également en raison de la perte d'énergie alimentaire à des fins immunologiques. réponses et autres ajustements corporels.

Le taux de croissance réduit peut en outre être attribué à la perturbation de la microflore intestinale qui facilite la digestion, l’absorption des nutriments et améliore la microarchitecture intestinale. Une densité de peuplement élevée affecte également le profil microbien de la litière, avec un plus grand volume de toxines produites. Les toxines affectent l’utilisation des nutriments alimentaires pour la croissance et d’autres fonctions biologiques. Outre la densité de peuplement, d'autres facteurs qui affectent négativement les performances – tels qu'une mauvaise nutrition, un microclimat défavorable, des épidémies ou des programmes de biosécurité inadéquats – doivent tous être pris en compte.