Élevage poules pondeuses & poulets de chair
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Présentation du produit
Voici un guide pratique et scientifique qui permet d’améliorer sur le terrain l’élevage des poules pondeuses et des poulets de chair. L’auteur y montre comment assurer l’augmentation de la ponte, du poids de l’oeuf et une croissance rapide des poules grâce à l’utilisation de farine de moringa. Ces pages constituent en outre une ébauche pour un développement durable.
La production du pigeon de chair
Le sujet de ce livre est l'élevage du pigeon destiné à la consommation, abordant à la fois les aspects techniques, économiques et organisationnels de cette activité. Il s'adresse aussi bien aux éleveurs professionnels qu'aux amateurs, et met en lumière le potentiel de développement de cette filière en France et à l'international.
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Altération des ovoproduits
Cet ouvrage explore comment les dernières techniques métabolomiques peuvent détecter rapidement les altérations des ovoproduits pendant leur production et conservation. Il décrit d'abord la composition des ovoproduits, les sources connues de dégradation et les biomarqueurs associés. Ensuite, il examine les techniques métabolomiques comme la chromatographie, la spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire (RMN) et la spectroscopie (FTIR, NIR, Raman). Enfin, il discute du potentiel de ces techniques pour une utilisation industrielle et en laboratoire.
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