Pigeon vivant
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Le pigeon : rustique, prolifique, une source régulière de revenus dans peu d’espace.
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Présentation du produit
Rustique et prolifique, le pigeon transforme un petit espace en source régulière de revenus.
- Reproduction rapide et continue
- Chair délicate très appréciée
- Investissement de départ modeste
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Altération des ovoproduits
Cet ouvrage explore comment les dernières techniques métabolomiques peuvent détecter rapidement les altérations des ovoproduits pendant leur production et conservation. Il décrit d'abord la composition des ovoproduits, les sources connues de dégradation et les biomarqueurs associés. Ensuite, il examine les techniques métabolomiques comme la chromatographie, la spectrométrie de masse, la résonance magnétique nucléaire (RMN) et la spectroscopie (FTIR, NIR, Raman). Enfin, il discute du potentiel de ces techniques pour une utilisation industrielle et en laboratoire.
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