Cuisses de poulet

En 2008, Dominic Lamontagne et sa conjointe Amélie s’installent à la campagne pour devenir autonomes en nourriture malgré des obstacles réglementaires. Ils créent une petite ferme vivrière avec des chèvres, des poules et des poulets. Leur guide pratique, richement illustré, explique comment élever des animaux, construire des installations mobiles, produire et transformer des produits laitiers et des volailles, et créer un écosystème autonome pour subvenir à ses besoins, s'adressant à ceux intéressés par une agriculture écologique et diversifiée à petite échelle.

Ce livre, écrit par deux chercheurs mondialement reconnus en nutrition avicole, présente de manière claire et concise les données actuelles sur la nutrition et l'alimentation des volailles, intégrant leur expérience et leurs convictions. Cet ouvrage scientifique et pratique est destiné aux professeurs, étudiants et cadres techniques de l'industrie avicole, offrant des connaissances scientifiques récentes, des données pratiques, et des bases de raisonnement pour formuler des régimes alimentaires et gérer les élevages avec succès.