{"id":5675,"date":"2026-07-29T13:14:57","date_gmt":"2026-07-29T13:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/avi-market.com\/?post_type=product&#038;p=5675"},"modified":"2026-07-29T13:14:57","modified_gmt":"2026-07-29T13:14:57","slug":"mon-petit-abattoir-de-volailles-creer-equiper-et-rentabiliser-votre-unite-dabattage-artisanale-ebook-pdf","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/produit\/mon-petit-abattoir-de-volailles-creer-equiper-et-rentabiliser-votre-unite-dabattage-artisanale-ebook-pdf\/","title":{"rendered":"Mon Petit Abattoir de Volailles \u2014 Cr\u00e9er, \u00e9quiper et rentabiliser votre unit\u00e9 d&rsquo;abattage artisanale (ebook PDF)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vous \u00e9levez de bonnes volailles, mais vous les vendez vives, au prix du march\u00e9, sans savoir o\u00f9 part la valeur. Ce livre est \u00e9crit pour changer cela.<\/strong><\/p>\n<p>Entre un poulet vendu vif et une carcasse propre, r\u00e9guli\u00e8re et livr\u00e9e froide, l&rsquo;\u00e9cart est d&rsquo;environ neuf cents francs par volaille. Cet \u00e9cart, c&rsquo;est le travail de transformation \u2014 et il vous appartient. Encore faut-il savoir dimensionner l&rsquo;atelier, le construire correctement, ma\u00eetriser les seize gestes de l&rsquo;abattage et calculer honn\u00eatement sa rentabilit\u00e9.<\/p>\n<p>Rien de tout cela n&rsquo;existait en fran\u00e7ais pour un op\u00e9rateur d&rsquo;Afrique de l&rsquo;Ouest. Les manuels s&rsquo;adressent aux abattoirs industriels, les textes r\u00e9glementaires sont illisibles. Ce livre comble ce vide, avec des prix en francs CFA, des plans cot\u00e9s, des mat\u00e9riaux disponibles localement et des chiffres v\u00e9rifiables.<\/p>\n<h3>Ce que vous trouverez dans les 224 pages<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Partie I \u2014 Comprendre avant de construire.<\/strong> Le march\u00e9, les quatre mod\u00e8les d&rsquo;atelier, le budget r\u00e9el et les autorisations.<\/li>\n<li><strong>Partie II \u2014 Concevoir et construire.<\/strong> Le terrain, le zonage sanitaire, trois plans d&rsquo;atelier cot\u00e9s, les finitions, les \u00e9quipements chiffr\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Partie III \u2014 Ma\u00eetriser les proc\u00e9dures.<\/strong> La cha\u00eene d&rsquo;abattage geste par geste, l&rsquo;abattage halal, l&rsquo;hygi\u00e8ne du personnel, le nettoyage et la d\u00e9sinfection, la gestion des d\u00e9chets.<\/li>\n<li><strong>Partie IV \u2014 Qualit\u00e9 et finances.<\/strong> Le contr\u00f4le des carcasses, la tra\u00e7abilit\u00e9, le prix de revient et le seuil de rentabilit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Partie V \u2014 Vendre et d\u00e9velopper.<\/strong> Les circuits, les prix atteignables, la prospection et la fid\u00e9lisation.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le mod\u00e8le \u00e9conomique, calcul\u00e9 et v\u00e9rifiable<\/h3>\n<p>Le livre suit un atelier de r\u00e9f\u00e9rence traitant cent cinquante volailles par jour. Chaque poste est chiffr\u00e9 : co\u00fbt variable de 3 053 FCFA par volaille, charges fixes de 1 018 000 FCFA par mois, seuil de rentabilit\u00e9 \u00e0 quatre-vingt-cinq volailles par jour, retour sur investissement en un an et demi. Tous les tableaux sont con\u00e7us pour \u00eatre recopi\u00e9s et recalcul\u00e9s avec vos propres relev\u00e9s.<\/p>\n<h3>\u00c9galement inclus<\/h3>\n<p>Les cinq registres \u00e0 tenir, avec leurs colonnes ; une page de rep\u00e8res techniques universels \u00e0 afficher au mur de l&rsquo;atelier ; et les sources sur lesquelles l&rsquo;ouvrage s&rsquo;appuie.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u00ab Ce livre ne promet pas la fortune. Il donne les chiffres r\u00e9els, y compris ceux qui d\u00e9rangent, parce qu&rsquo;un porteur de projet mal inform\u00e9 perd son argent \u2014 et souvent celui de sa famille. \u00bb<br \/><em>Extrait de l&rsquo;avant-propos<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<h3>Format<\/h3>\n<p>Fichier PDF de 224 pages, 6 \u00d7 9 pouces, en couleur, avec signets de navigation par chapitre. Lisible sur ordinateur, tablette et t\u00e9l\u00e9phone, et imprimable. <strong>T\u00e9l\u00e9chargement imm\u00e9diat apr\u00e8s paiement.<\/strong><\/p>\n<p><em>AVICORE \u2014 \u00c9dition Afrique de l&rsquo;Ouest, 2026.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le guide complet pour monter et faire tourner un petit abattoir de volailles en Afrique de l&rsquo;Ouest : 224 pages, 16 chapitres, trois plans d&rsquo;atelier cot\u00e9s, les prix poste par poste en francs CFA et le calcul complet du seuil de rentabilit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Fichier PDF t\u00e9l\u00e9chargeable imm\u00e9diatement apr\u00e8s paiement.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5673,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_price":"15000","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[301],"product_tag":[],"class_list":["post-5675","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-livre","first","instock","downloadable","virtual","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5675"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5677,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5675\/revisions\/5677"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5675"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5675"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}