{"id":2543,"date":"2024-03-04T13:35:10","date_gmt":"2024-03-04T13:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/avi-market.com\/?post_type=product&#038;p=2543"},"modified":"2026-07-30T11:20:17","modified_gmt":"2026-07-30T11:20:17","slug":"la-dinde-rouge-des-ardennes-out-ce-vous-avez-toujours-voulu-savoir-histoire-elevage-recettes","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/avi-market.com\/en\/product\/la-dinde-rouge-des-ardennes-out-ce-vous-avez-toujours-voulu-savoir-histoire-elevage-recettes\/","title":{"rendered":"La dinde rouge des Ardennes"},"content":{"rendered":"<div class=\"avm-desc avm-m4\">\n<style>.avm-m4 .avm-title{font-size:20px;margin:0 0 12px;padding-bottom:9px;position:relative}.avm-m4 .avm-title:after{content:\"\";position:absolute;left:0;bottom:0;width:52px;height:3px;background:#317302}.avm-m4 .avm-lead{color:#51585f;margin:0 0 12px}.avm-m4 .avm-specs{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:12px;margin:16px 0}.avm-m4 .avm-specs .s{flex:1 1 150px;display:flex;gap:11px;align-items:flex-start;border:1px solid #e6e9ec;border-radius:10px;padding:11px 12px}.avm-m4 .avm-specs .ic{flex:0 0 30px;height:30px;border:2px solid #317302;border-radius:8px;display:flex;align-items:center;justify-content:center;color:#317302;font-size:15px}.avm-m4 .avm-specs .k{font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;color:#697079}.avm-m4 .avm-specs .v{font-weight:600;font-size:14px}.avm-m4 .avm-body ul{list-style:none;padding-left:0}.avm-m4 .avm-body li{padding:5px 0 5px 24px;position:relative}.avm-m4 .avm-body li:before{content:\"2713\";position:absolute;left:0;color:#317302;font-weight:800}<\/style>\n<h3 class=\"avm-title\">Pr\u00e9sentation du produit<\/h3>\n<div class=\"avm-lead\">\n<p>Quel est le sujet du livre \u00ab&nbsp;La dinde rouge des Ardennes&nbsp;\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"avm-body\">\n<p>Fleuron de la gastronomie ardennaise, viande choisie par de grands chefs pour \u00e9laborer des plats savoureux (Philippe Mille \u00e0 Reims, Antoine Westermann \u00e0 Paris, Gratien Leroy pour l\u2019\u00e9mission Top Chef), la Dinde Rouge des Ardennes refl\u00e8te un certain art de vivre : \u2018le go\u00fbt du travail bien fait, le temps pris pour le faire, la valeur donn\u00e9e la vie animale et \u00e0 son bien-\u00eatre, une attention \u00e0 ce que nous mangeons\u2026\u2019. Cette superbe volaille a pourtant bien failli dispara\u00eetre au cours du 20e si\u00e8cle. Dans cet ouvrage, richement illustr\u00e9 par le photographe David Truillard, pr\u00e9fac\u00e9 par le chef Philippe Mille (meilleur ouvrier de France 2011) et l\u2019\u00e9leveur Jean-Michel Devresse, suivez l\u2019odyss\u00e9e de la Dinde Rouge racont\u00e9e par Nathalie Diot. Remontez le cours de son histoire culinaire depuis les Azt\u00e8ques et les Mayas jusqu\u2019aux tables occidentales contemporaines. Apprenez comment une poign\u00e9e d\u2019\u00e9leveurs parvient \u00e0 sauvegarder cette esp\u00e8ce toujours menac\u00e9e. D\u00e9couvrez comment la cuisiner et la d\u00e9guster gr\u00e2ce aux nombreuses recettes con\u00e7ues par une douzaine de chefs fran\u00e7ais et belges, investis dans la d\u00e9fense du go\u00fbt.<\/p>\n<p>Dans cet ouvrage, richement illustr\u00e9 par le photographe David Truillard, pr\u00e9fac\u00e9 par le chef Philippe Mille (meilleur ouvrier de France 2011) et l\u2019\u00e9leveur Jean-Michel Devresse, suivez l\u2019odyss\u00e9e de la Dinde Rouge racont\u00e9e par Nathalie Diot. Remontez le cours de son histoire culinaire depuis les Azt\u00e8ques et les Mayas jusqu\u2019aux tables occidentales contemporaines. Apprenez comment une poign\u00e9e d\u2019\u00e9leveurs parvient \u00e0 sauvegarder cette esp\u00e8ce toujours menac\u00e9e. D\u00e9couvrez comment la cuisiner et la d\u00e9guster gr\u00e2ce aux nombreuses recettes con\u00e7ues par une douzaine de chefs fran\u00e7ais et belges, investis dans la d\u00e9fense du go\u00fbt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9sentation du produit Quel est le sujet du livre \u00ab&nbsp;La dinde rouge des Ardennes&nbsp;\u00bb Fleuron de la gastronomie ardennaise, viande<\/p>","protected":false},"featured_media":3026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_price":"23000","_stock":null,"_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[301],"product_tag":[],"class_list":["post-2543","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-livre","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2543"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5514,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2543\/revisions\/5514"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2543"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2543"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avi-market.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}